文字サイズ:
小
中
大
印刷する
圧力鍋で手軽にモツ煮!
by cooking苺ママ
圧力鍋を使えば1時間半で柔らかいモツ煮込みが完成!味付けを2回に分けるのがポイントです☆
コツ、ポイント
最初に一気に味付けをせず、味見しながら2回に分けて調味料を入れることがポイントです。 圧力鍋を使わないレシピも公開しています☆ID :1295186
材料
(4人分)
★豚モツ(ボイル)
500~600g
★生姜
1かけ
★和風だし
少々
★酒
大さじ2~3
★しょうゆ
大さじ1
★味噌
大さじ1.5
♪角こんにゃく
1枚
♪大根
こんにゃくと同量
♪にんじん
お好みで
☆しょうゆ
大さじ1~1.5
☆みりん
大さじ2
☆味噌
大さじ1.5~2
万能ねぎ・一味
お好みで
このレシピの生い立ち
グツグツと長時間煮込むのもいいですが、時間がないときは圧力鍋で簡単に!
1.
ボイル豚モツはできるだけ大きめの質のいいものを選ぶ。カスばかりだと味も落ちるので注意。
2.
生姜は細かい千切りにしておく。圧力鍋に★を入れて圧をかける。かかったら弱火で30分。 水はひたひたくらいです。
3.
放置して圧が下がったらフタを開け♪を入れて更に20分加圧。角こん・大根は一口大、にんじんは少し小さめに切っておく。
4.
火を止めて放置して圧が下がったら、☆を加えて味見しつつ20分煮る。これで完成!!
5.
器に盛って万能ネギを散らして一味をふったら、どうぞ召し上がれ<(_ _)>
6.
2歳半の娘も食べてくれました(*^_^*)
https://cookpad.com/recipe/1299249
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.