チャチャっと甘辛に煮上げた我が家定番の鶏ごぼうです。
簡単に出来ておいしいですよ
コツ、ポイント
途中あまり火を弱くせず、ガガ~~っと一気に煮上げています。
水気がなくなるのとお野菜が柔らかくなるのが同時くらいの短時間で出来上がります
このレシピの生い立ち
我が家の定番「鶏ごぼう」です
1.
ごぼうは食べやすい大きさに乱切りにして水にさらしておく
2.
人参はごぼうと同じくらいの大きさに乱切り。鶏肉は食べやすい大きさに切り、下味用の醤油を絡めておく
3.
鍋にごま油と生姜を入れ火にかけ、鶏肉を入れひと混ぜ、人参を入れひと混ぜ、ごぼうを入れてひと混ぜする。
4.
◎印の調味料を順番に加え、ヒタヒタ程度に水を加え吹きこぼれない程度の火加減でガガ~~っと煮る。途中、灰汁を取ります
5.
水気が少なくなったら鍋をゆすりながら水分を飛ばし、仕上げます
https://cookpad.com/recipe/1299488
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.