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++しそほんのりはらすのすーぷ++
by きなこ食堂
しそがほんのりと香ってはらすのスープがぐっと引き立ちます♪
コツ、ポイント
里芋を入れるとふきこぼれやすくなるので、火加減には注意してください。
材料
(2人分)
はらす
好きなだけ
しそ
適量
里芋
3個
人参
1/2本
水菜
3束
もやし
ひとつかみ
エリンギ
中1本
しょうゆ
適量
つゆの素
適量
塩コショウ
適量
水
適量
このレシピの生い立ち
はらすが安く大量にパックされて売られていました。あまりものの食材で出来ちゃいます(^-^*)/
1.
はらす、水菜は食べやすい長さに切っておく。里芋、人参、エリンギは食べやすい大きさに切る。しそは千切りにしておく。
2.
鍋に水を入れ、沸騰したら里芋、人参をゆでる。8割がた火が通ったらはらす、エリンギ、もやし、水菜を加えてあくを取りながら弱めの中火で少し煮る。
3.
全体に火が通ったらしょうゆ、塩コショウ、つゆの素をお好みで加えて味付けをする。最後に香り付けのしそを加えてさっと煮て完成★
https://cookpad.com/recipe/130078
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