ベーコンの旨みがスープに溶け出してうまい♪豆板醤、にんにく、しょうがで体ぽかぽかになるのでさむ~い冬にはばっちり☆
コツ、ポイント
ベーコンと豚肉をしっかり炒めることで、旨みがスープに溶け込んでおいしいです。
手頃な豚薄切り肉も、ベーコンを加えることで旨みup♪
材料
(作りやすい分量)
野菜(白菜、青梗菜、人参、ニラ、きのこなど)
適量
このレシピの生い立ち
家にあるもので作った坦々ごま鍋もどきです。
1.
豚肉、ベーコン、野菜は食べやすい大きさに切る。
鍋に★の材料と野菜(火が通りにくいもの)を入れ、火にかける。
2.
フライパンにごま油、☆の材料を入れて火にかけ、全体がなじむように炒め、ベーコンと豚肉を入れ、焼き色がつくまで炒める。
3.
1が沸騰したら、2の豚肉とベーコンを油ごと入れ、残りの野菜(きのこなど火が通りやすいもの)も加えて煮る。
5.
締めは、中華麺かちゃんぽん麺を。スープごと飲み干してください!
6.
【簡単バージョン】鍋にごま油と☆を入れ、火にかけてよく炒めたら、★を入れて沸騰させればスープの出来上がり。
7.
後は食卓で、お好みの具材を入れながら食べてくさだい♪(この場合はベーコン、豚薄切り肉は使わず、豚バラ薄切り肉が良いです)
https://cookpad.com/recipe/1301049
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