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鶏もも肉と白菜のとろ~り塩炒め
by kakobox
一枚の鶏もも肉と白菜、少々の残り野菜だけ。 費用も少なくご飯のおかずには最高ですよ♪ ご飯にのせて、中華丼風にも
コツ、ポイント
鶏肉には片栗粉をしっかりまぶすこと! 最後のほうで、炒めた白菜から出た水分で、程よいとろみがつきます。 鶏がらスープは塩味なので、途中で使うお塩は控えめに! あまり野菜で何でもどうぞ。
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
白菜
4分の1株
ピーマン
2個
にんじん
4分の1本
☆鶏がらスープの素
小さじ2
☆塩
少々
☆コショウ
少々
片栗粉
適量
オリーブオイル(他でも可)
大さじ1
このレシピの生い立ち
鶏もも肉と白菜、ちょっとの野菜しかない日。 少しでもどっさりに見えるご飯のおかずを…と、思いつきました。 ご飯に載せて、中華丼風にしてもGood!
1.
鶏もも肉は細身一口大に切り、塩ちょっとだけ、コショウをしっかりして、片栗粉を十分にまぶしておく。
2.
白菜は5センチ程度にざっくり切る。にんじんは縦半分に切り、薄くスライス。ピーマンは縦1cm程度に切る。
3.
フライパンにオイルを熱し、鶏肉を揚げる感じで焼き、一旦キッチンタオルに取り油を切る。 ピーマンにんじんを強火で炒める
4.
白菜を根に近いほうから順に投入、野菜の炒め具合があと一歩のところで、鶏肉を投入。 混ぜ合わせてちょっと炒める
5.
軽く塩、しっかりコショウを振り、最後に鶏がらスープの素をいれてさっくり混ぜてできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/1301121
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