かんたんなマフィン。かぼちゃの甘煮の残りを使っても。
コツ、ポイント
薄力粉とベーキングパウダーをホットケーキミックスにかえてもできますが,
そのときは砂糖の量を調節してください。
かぼちゃのかわりに、さつまいもや煮たにんじんでも。
焼き時間はオーブンの癖によって調節してください。
1.
かぼちゃは適当な大きさに切りレンジでゆでるか,煮てつぶす。
(私はかぼちゃの甘煮の残りを使うことが多いです)
バターを電子レンジで溶かしておく。
2.
ボウルにつぶしたかぼちゃを入れて,牛乳,卵,塩,砂糖の順にいれて,泡だて器でよくすり混ぜる。溶かしバターを入れる。
3.
粉とベーキングパウダーをふるい入れて,練らないようにごむべらで混ぜ合わせる。
4.
型に八分目くらいいれて、あればシナモンシュガーをふって,
190度くらいのオーブンで20分ほど焼きます。
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