かぶがおいしい季節。冷蔵庫の塩鮭と一緒にスープにしました。
コツ、ポイント
塩鮭を使うので、塩気加減は控えめに。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物シリーズ、今日はスープです。
1.
塩鮭は3〜4つにカット。かぶは4つ切り、かぶの葉は3cm位にカット。人参は半月、にんにくもスライスする。
2.
鍋ににんにくと油を入れ火をつける。香りが出てきたら、鮭を入れて表面に焦げ目をつける。
3.
鮭にかるく焦げ目がついたら、かぶ、人参を入れ水とコンソメを入れて煮る。
4.
かぶと人参が柔らかくなったら味を見て、塩気が足りなかったら塩をプラス。かぶの葉を入れさっと火を通しコショウを入れて完成。
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