枝豆を入れると甘みとコリっとした食感が加わっておいしいです。ご飯ととても合います◎◎
コツ、ポイント
きのこを炒めすぎると水分が抜けるのでほどほどに。しめじの代わりに舞茸でも◎
このレシピの生い立ち
枝豆を入れたらきれいだろうな、と思いついて!
1.
白葱をみじん切りにする。フライパンにごま油をしき、白葱を炒める。しなっとしたら、ミンチを加え炒める。
2.
ミンチの色が変わったら、ナンプラーで調味する。しっかり炒まったら、お皿に取り出す。
3.
しいたけをスライスし、しめじのいしづきを取ってほぐす。
4.
フライパンにごま油をしき、豆板醤としいたけとしめじを炒める。火が通ったら、そぼろを加え、酒とナンプラーで調味する。
6.
食べるときに、好みでレモン果汁を加えてもおいしいです◎
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