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和風アンチョビな『酒盗』と野菜のピザ
by ぴよぴよにすと3
和風アンチョビというから絶対美味しいはず!って作ってみました。カロリー控えたい人はジャガイモの台で。
コツ、ポイント
酒盗はこうするとお子さんでも食べられる美味しい旨み調味料になります。お好みで量を増減させてください。 マヨネーズは全体をまとめる味わいを引き出します。少量でもかけるようにしてください。 ジャガイモ台にする場合は10~12をご覧下さい。
材料
(直径30センチのピザ1枚分)
■
【ピザ台】
強力粉
125㌘
ぬるま湯
75㏄
イースト
小さじ1
砂糖
小さじ1.5
塩
ひとつまみ
オリーブ油
25㏄
■
ジャガイモを台にする場合はジャガイモを3個用意
■
【トッピング】
かつおの酒盗
大さじ1~2
玉葱薄切り
4分の1個分
ピーマン薄切り
1個分
ニンニク薄切り
一かけ分
トマト缶(400g)
2分の1缶
ピザ用のシュレッドチーズ
適宜
マヨネーズ
適宜
オリーブ油
適宜
このレシピの生い立ち
アンチョビのピザが好き。酒盗のラベルにある和風アンチョビというコピーを見て作ってみました。 食べてみましたがまさにこれはアンチョビです。
1.
オーブンを230度に余熱セットします。
2.
ピザ台の材料をボールに合わせてなめらかになるまでこね丸めておきます。
3.
トッピングを用意します。
4.
ピザの台を作ります。分量外の粉を打ち粉にして麺棒で薄くのばし円形に形作ります。オーブンの天板にあわせて角形でもok
5.
オーブンシートの上に伸ばしたピザの台を置きトマト缶のソース部分を薄くのばしニンニク、玉葱ピーマン、の順にトッピング。
6.
少量ずつ箸でつまんで酒盗を全体にまんべんなく散らします。
7.
その上にトマト缶の果肉部分を手で千切りながら全体に散らしピザ用のチーズも散らします。
8.
仕上げに全体にマヨネーズを細い口から全体にざっとかけてオリーブ油も少量まわしかけます。
9.
オーブンに8を入れ200~210度に温度を設定し直して15分~20分チーズが溶けて軽く焦げ目がつくまで焼いたら出来上がり
10.
★☆★ 小麦粉のピザ台のかわりにジャガイモの薄切りでもピザっぽく作れます。カロリー控えめに出来ます。 ★☆★
11.
生のジャガイモは皮をむき薄切りに。水にさらさず天板にオーブンシートを敷いて隙間なく円形に均一の厚さに拡げます。
12.
トッピングをして同様にオーブンで焼き上げます。
https://cookpad.com/recipe/1302067
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