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さくさく☆ほわほわ☆あんドーナツ♪
by mihokoh
まわりにお砂糖の付いていない、さくさくした食感のあんドーナツです♪
コツ、ポイント
中にあんを入れて生地を閉じるとき、きちんと閉じていないと口が開いてあんが丸見えになっちゃいます。(そのまま揚げても少し焦げやすくなる程度で問題はないです。) 型抜きするときには、4リットルのペットボトルのふたの大きさが一番適当です。
材料
(約28個分)
薄力粉
100g
強力粉
120g
ベーキングパウダー
5g
卵
1個
砂糖
40g
牛乳
60cc
バター
25g
市販のこしあん
適量
このレシピの生い立ち
甘すぎないあんドーナツは出来ないかと思い、作ってみました。
1.
ボウルに牛乳とバターを入れてレンジで30秒くらい温める。
2.
①に砂糖を入れて溶かしながら混ぜ、卵も入れてよく混ぜる。
3.
薄力粉+強力粉+ベーキングパウダーをふるいながら②に3回に分けて入れ、さっくり混ぜる。
4.
ある程度混ざったら、粉が混ざり合うくらいまで手でこねる。
5.
1cmくらいの厚さに伸ばして、直径4cmくらいの円に型抜きをして、中にあんを入れて生地を閉じる。
6.
中温にした油で揚げて、きれいな色が付いたら出来上がり♪ 出来立てがおいしいです☆
https://cookpad.com/recipe/1302104
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