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蒸し器いらず!我が家の茶碗蒸し
by おまかせパパ
蒸し器がなくても、美味しい茶碗蒸しが作れます!
コツ、ポイント
ちなみに、この作り方は「地獄蒸し」といいます。
材料
(2人分)
鶏肉
適量
かまぼこ
2~3切
干ししいたけ
1~2枚
みつ葉
少々
卵
2個
■
A
だし汁(冷ましたもの)
200CC
塩
少々
みりん
大さじ1
醤油
小さじ1~2
しいたけの戻し汁
少々
このレシピの生い立ち
テレビで見た茶碗蒸しを我が家流にアレンジしました。
1.
鶏肉はそぎ切り。かまぼこは1切れを更に半分に、しいたけは水で戻して、かまぼこと同じ位の大きさに切る。
2.
Aを混ぜ合わせる。
3.
卵を溶き、こしながら2に加える。
4.
茶碗蒸しのお椀の底に、1を並べる。
5.
4に3を注ぐ。
6.
鍋に5を置き、お椀の半分程度まで熱湯を注ぐ。
7.
蓋をして、茶碗蒸しの表面が固まるまで中火にかける。表面が固まってきたら蓋をずらす。
8.
汁が茶碗蒸しの表面に出てきたら完成。
https://cookpad.com/recipe/1302321
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