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レアチーズケーキ
by るりか
クリスマスに真っ白なレアチーズケーキ。 誰にでも簡単に作れる私のレシピをお届けします♪
コツ、ポイント
手順を変えることでとても簡単に作ることができます♪ クリームチーズはレンジで2~30秒ほど加熱するとやわらかくなります。 レモン汁と生クリームは決して一緒に加熱しないこと!! 分離してしまいます。
材料
(底の抜ける12㎝型(18㎝))
■
生地
「フィラデルフィア」クリームチーズ
150g(200g)
レモン汁
大さじ1(大さじ2)
●生クリーム
150g(200g)
●砂糖
60g(80g)
●ゼラチン
4g弱(6~7g)
■
ビスケット台
ビスケット
40g(80g)
バター
25g(50g)
■
※クリームチーズは室温に戻しておく
■
※ゼラチンは少量の水でふやかしておく
このレシピの生い立ち
フィラデルフィアクリームチーズを使ったコンテスト用に私流のレシピを。
1.
ビスケットを細かく砕きバターを加えて混ぜます。※ビスケットの状態を見てバターを足してください。しっとりすればOK。
2.
【1】を型の底に敷き詰め冷蔵庫で冷します。コップの底にラップをしたものを使うときれいにできます。
3.
クリームチーズをクリーム状になるまで混ぜ、レモン汁を加えてさらに混ぜます。
4.
●の材料を鍋に入れて加熱し、ゼラチンと砂糖をしっかり溶かします。
5.
【4】を【3】と混ぜ合わせて【2】のビスケット台に流し込みます。高さはお好みで調節してください。
6.
2~3時間冷し固めて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1302389
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