みかんの消費に困ったら、ジャムにしてみてはどうでしょう~酸っぱいみかんも、甘~く変身♪
コツ、ポイント
★レンジから取り出してすぐの時は、あまり“とろみ”がついていませんが、菜箸でゆっくりと回すと、だんだんととろみがついてきます。
★一晩冷蔵庫で冷やすと、味がなじんで甘みが増します。
このレシピの生い立ち
みかんの消費に困っていたので。
1.
みかんは外皮をむいて、適当な大きさに切ります。(薄皮はつけてままです。)
2.
耐熱ボウルに【1】のみかんと砂糖、はちみつ、レモン汁を入れて混ぜて全体をなじませます。
3.
ラップをフワッとかけて、レンジ(600W)で20分加熱します。
4.
5分経ったら、一度取り出し灰汁を取り、またレンジに戻します。
5.
加熱後レンジから取り出したら、菜箸でゆっくりと回しながら混ぜます。すると、だんだんととろみが出てきます。
6.
ある程度とろみが出てきたら、そのままで粗熱を取り、その後瓶に入れ替え、冷蔵庫で冷やします。
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