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洋食屋さん秘伝の★ポテトサラダ
by イロピリン
**2011/8/1話題入り⑥** 絶対美味しいポテトサラダ♪洋食屋さんで出てくるあの味⇒⇒隠し味は下味の○○でした♪
コツ、ポイント
手順①で、下味の調味料は、じゃがいもが熱いうちに混ぜて下さい。その方が味がよくしみこみます♪隠し味のお酢を混ぜることで洋食屋さんのような味に♪ ※熱で酸味は飛ぶので酸っぱくはなりません☆熱いうちに混ぜてね!
材料
(2人分)
じゃがいも
大2個
きゅうり
1本
玉ねぎ
1/4個
ハム
2~3枚
●塩
小さじ1/4
●コショウ
少々
●酢
大さじ1
●サラダ油
大さじ2~3
◎マヨネーズ
大さじ3
◎(粒)マスタード
小さじ1/2~
◎砂糖
少々
◎牛乳
大さじ2
◎塩
適宜
◎こしょう
少々
このレシピの生い立ち
洋食屋さんで出てくるポテトサラダに惚れ込んで☆隠し味を教えてもらいました!
1.
じゃがいもを茹でるorレンジで加熱。柔らかくなったら皮を剥いて、温かいうちに適当に潰し、下味の●を入れて混ぜる。
2.
胡瓜は薄切りにして塩もみし水気を絞る。ハムは約4cm長さの細切り。玉ねぎはみじん切りにして冷水にさらしよく水気を絞る。
3.
◎を全て混ぜておく。そこに①と②を加えてムラなく混ぜ合わせせれば完成☆
4.
マヨネーズ・マスタードの量はお好みで☆ゆで卵を混ぜ込んでも美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/1302733
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