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母がお知り合いから頂いたと持って来ましたが作り方は不明(^^;)…試行錯誤のうえ、どうにか自分なりに作れるようになりました。うちでは保存性と味を考えて塩抜きはせず付け合わせで調節していますが、塩分が気になる方は2/3量に減らして下さい。