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激ウマレバニラ炒め!!
by マナリュウママ
我が家のレバニラ炒めかなりおいしくてレバー臭さなしでご飯がすすみすぎぜひ作ってみてください。
コツ、ポイント
レバーを一度揚げることで臭みが全くありません。 もし野菜の量により味付けが物足りないときは少量のしょうゆを足してみてください。
材料
(2)
レバー
200グラムくらい
ニラ
一束
もやし
一袋
ニンニク
小さじ1
しょうが
小さじ1
塩こしょう
少々
鶏ガラスープ
小さじ1
オイスターソース
大さじ1
片栗粉
大さじ2
ごま油
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
レバーが苦手だったのですが鉄分をとりたくて自分なりに食べやすく臭みなく作ってみました。
1.
レバーにニンニクしょうがをすりおろし分量の半分ずついれごま油を少々いれ冷蔵庫で10分くらいおいておく
2.
時間がたったらレバーに片栗粉をまぶし高温の油で一気に揚げる
3.
揚がったレバーをあたためたフライパンで炒めもやしニラの固いところを入れ炒める
4.
鶏ガラスープの素塩こしょうニンニクしょうがオイスターソースを入れて炒めるだいたい炒まったらニラ葉をいれる
5.
最後にごま油をかけてひと混ぜする
https://cookpad.com/recipe/1302947
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