ふわふわ~の卵にこってりしたお肉とねぎのソース!ごはんが止まんない一品です!!
コツ、ポイント
⑥の時点で脂が多かったら、少し残して下さい。
このレシピの生い立ち
ボリュームのある卵料理を作りたかったので♪
1.
卵はボウルに割ほぐし、肉は適当な大きさに、ネギは斜め切りにしておく。
2.
中華鍋に油を入れてあつあつにして、煙がでてきたら卵を一気に入れる。
3.
卵の回りがふくらんでくるまで待つ。
ふくらんだら、ヘラで大きく混ぜてふんわりさせる。お皿に出しておく。
4.
鍋をふいて油をひかないで肉をいれる。肉から脂が出てくるので、カリカリに焼く。
5.
スライスしたにんにくを入れて肉となじませる。
6.
カリカリになったら酒としょうゆをいれてからめる。
7.
ネギを入れて火が通ったら、全体をざっくり混ぜ合わせて卵の上にかける。(脂ごと)
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