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■ お弁当にGood! 肉みそ ■
by ■27
水溶き片栗粉で閉じるのがワタシ流! ごはんにのっけても、おかずにのっけても良し! お弁当の常備菜に欠かせません*^^*
コツ、ポイント
生椎茸や玉ねぎを加えても美味しいです*^^* 冷蔵庫で1週間くらいは日持ちします*^^* お好みでしょうがのすりおろしやお酒臭み消しに使って下さいね
材料
(10人分くらい)
■ ひき肉(豚ひき使用。合びきでもOK)
150〜200グラム
■ 炒め油(サラダ油かごま油)
大さじ1〜2
■ 醤油
大さじ1と小さじ2
■ みりん
大さじ1と小さじ1
■ 砂糖
小さじ2
■ オイスターソース
小さじ1/2
■ 水溶き片栗粉
小さじ1と同量の水
このレシピの生い立ち
作り置きできる常備菜に欠かせない肉みそ。 レシピ起こしして失敗知らずです*^^*
1.
炒め油を熱して(お好みでここにしょうがのすりおろし(分量外)をどうぞ)ひき肉を投入して炒めます。
2.
みりんを大さじ1加えて炒めながら煮詰めます。
3.
残りのみりん小さじ1分と砂糖をあわせてさっと混ぜ、醤油も加えます。
4.
オイスターソースも加えて混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作り、外側から内側に回し入れ、ダマにならぬよう急いでかき混ぜます。
5.
肉みそあん状になったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1303133
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