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ココナッツビスコッティ
by アメリカンフード
バターが入っていない分カロリー控えめ。カリカリのビスコッティは暖かいミルクやコーヒーに浸して食べます。
コツ、ポイント
ココナッツを加える前にオーブンに入れてさっとローストすると香ばしくなります。
材料
(15~18本分)
小麦粉
230g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
ベーキングソーダ
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
卵
2個
砂糖
125g
バニラエッセンス
少々
ココナッツ
1カップ
このレシピの生い立ち
ココナッツが少し残りました。寒い季節、暖かいコーヒーやミルクと一緒に食べるならクッキーよりもビスコッティがいいと思ってココナッツ入りビスコッティを作りました。
1.
卵と砂糖をボールに入れ混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加える。
2.
小麦粉・ベーキングソーダ・ベーキングパウダー・塩を合わせてふるっておく。
3.
手順2のボールに手順1の小麦粉を加え、ココナッツを加えて混ぜる。
4.
手に小麦粉をつけながら、生地を平たく細長い形にしてオーブンペーパーを敷いた天板の上にのせる。
5.
150度のオーブンで40分焼く。オーブンから出して5~10分冷ましたら、食べやすい太さにスライスする。
6.
天板に並べて150度のオーブンで10分焼き、ひっくり返してさらに10分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1303259
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