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レンコンボールのきのこあんかけ
by toumon
レンコンボールはもっちりしていてとってもおいしい。
材料
レンコン
1節
a 片栗粉
小さじ1~
a 塩
ひとつまみ
a 酒
大さじ1
水
適量
しめじ
1/2パック
ハム
2~3枚
中華だし(ウェイパー使用)
適量
しょうゆ
小さじ1
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
昼の残りのおかず「ハムとしめじを刻んだの」を使って。
1.
レンコンはすりおろしザルにあげて軽く水気を絞り、aを加える。
2.
1.を適当な大きさに丸めて揚げる。水分量は片栗粉で調整してください。
3.
小鍋にしめじとハムをきざんだものをいれてヒタヒタ量の水と中華だしをいれて火にかけ、しょうゆをいれて味付け。
4.
水溶き片栗粉で3.のあんを好みの濃度にとめ、揚げたてのレンコンボールにかける。
https://cookpad.com/recipe/1304861
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