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■ お弁当にGood! 麻婆ナス ■
by ■27
男子弁にばっちり! 簡単なのにしっかり味で大喜びされる事うけあいです *^^*
コツ、ポイント
ピーマンを時間差で入れるのがポイントでしょうか。 お弁当は彩りが肝心なので*^^* 辣油で簡単麻婆ですが、コチュジャンや豆板醤でもいけると思います、 お好みでどうぞ*^^*
材料
(2人分)
■ 豚ひき肉
100グラム〜150グラムぐらい
■ ショウガのすりおろし
1かけ分
■ 長なす(いちょう切り)
1本
■ ピーマン(縦に4等分、横に4等分)
2つ
■ 玉ねぎ(縦に薄くスライス)
1/4個
■ 生しいたけ(薄くスライス)
4枚
■ オイスターソース
大1
■ 醤油(にんにくを漬け込んだもの使用)
大1
■ みりん
大1
■ 砂糖
小1
■ 炒め油(キャノーラ油)
大2
■ 仕上げのラー油
小1/2
このレシピの生い立ち
超簡単なのにしっかり味で オットも大喜び*^^* レシピ起こして失敗しらずです*^^*
1.
炒め油をフライパン(ティファール28センチ使用)にいれ、ショウガのすりおろしも入れ、火にかけ熱す
2.
しょうががぱちぱちしてきたら、ひき肉投入。火が半分以上通ったところでみりん大1と塩(分量外)ひとつまみを入れて臭み消し。
3.
ピーマン以外の材料をいれて混ぜ合わせる。ナスが少し柔らかくなったらピーマン投入。(最初からいれると鮮やかな緑色が残らない
4.
砂糖、醤油(にんにくを漬け込んだもの使用)、オイスターソースをいれ、中弱火で焦がさないようにしっかり絡める。
5.
味加減をみて薄かったらオイスターソースを大さじ1/2加え、仕上げにラー油を回しがけて炒めあわせたら出来上がり♪
6.
お好みであさつき(分量外)や糸唐辛子(分量外)で彩りを整えたらお弁当にGood!です*^^*
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この日もやっぱり麻婆ナス丼弁。笑
https://cookpad.com/recipe/1304879
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