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トルコのお菓子☆いちじくと胡桃のケーキ
by hisosari
いちじくの自然の甘みとプチプチ感、胡桃との相性が癖になるケーキです☆
コツ、ポイント
生クリームをトッピングしても美味しいです。
材料
(ホール型18cm)
中力粉(または薄力粉)
150g
ベーキングパウダー
小さじ1
卵
2個
グラニュー糖
50g
バター
100g
牛乳
130ml
乾燥いちじく(あればトルコ産)
100g
胡桃
50g
このレシピの生い立ち
トルコのお茶会で頂いたいちじくケーキを思い出して作ってみました。
1.
【2013.09.06】 生地の材料、分量を変更。 トッピングの生クリームも無しで素材の味を楽しめるようにしました。
2.
乾燥いちじくといちじく全部が浸るくらいの水(分量外)を小鍋に入れ、5~10分ほどやわらかくなるまで煮る。
3.
いちじく・胡桃を粗みじんにする。
4.
小麦粉とベーキングパウダーを一緒にして振るっておく。
5.
バター、砂糖、卵、牛乳の順に滑らかになるまでかき混ぜる。
6.
胡桃といちじくを加える。
7.
小麦粉を入れてヘラでさっくりと混ぜる。
8.
油を塗った型に生地を注ぐ。
9.
180度に熱したオーブンで30~40分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1305014
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