手作り焼きたてのベーグルは最高!ローストしたクルミの香ばしさがたまりません!
コツ、ポイント
工程4にて、ベーグルが1.5倍くらいに膨らむので間隔を開けて置いてください。
乾燥している国・地域で作る場合、生地にサラダ油大さじ1を加えるとしっとり仕上がります。
このレシピの生い立ち
ヘルシー志向のお友達への手土産に作りました。
1.
クルミはトースターかオーブンでローストしておく。
2.
材料●をHBに入れて生地作りコースで捏ねる。
3.
生地をガス抜きをしてクルミとレーズンを練りこむ。
4.
クッキングシートを敷いた天板に生地を6等分にして丸める。真ん中に指を刺して、ぐるぐる回してドーナツ型にする。
5.
固く絞った布巾をかぶせてラップをかけて30分置く。その間お湯を沸かしておく。オーブンも220℃(425F)に余熱する。
6.
お湯が沸いたらモラセスを入れ、ベーグルを静かに入れて片面30秒ずつ弱火で茹でる。
7.
オーブンを190℃(375F)に下げ約20分焼いて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1305509
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