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*圧力鍋で!簡単!やわらかスペアリブ*
by *ユキ*
圧力鍋を使えば簡単に柔らか~いスペアリブができちゃいます!^^一緒に入れた玉葱もとろとろ美味しい* 煮汁でご飯も進む!
コツ、ポイント
ジップロックで揉みこむ時、骨で袋に穴が開かないよう注意して下さい^^; 5で更に煮詰めるとき粒マスタード大さじ2~3入れて煮込むとマスタード煮になります☆
材料
(4人分)
スペアリブ用肉
600gくらい
玉葱
小5個
■
*漬けおき用*
★しょうゆ
大さじ2
★はちみつ
大さじ1
★にんにくチューブ
2センチ
★生姜チューブ
2センチ
★塩コショウ
適量
■
*煮汁*
●しょうゆ
大さじ3
●酒
大さじ2
●はちみつ
大さじ1
●砂糖
大さじ1
水
肉が半分浸かる位
油(なんでも)
焼き用適量
このレシピの生い立ち
圧力鍋を使ってスペアリブを柔らかく作りました☆^^
1.
ジップロックに肉と★の調味料を入れ軽く揉みこみ焼くまで放置。
2.
玉葱の皮をむいておく。大きなものは2等分する。加熱してとろとろになるので大きめに。
3.
圧力鍋に油を熱し肉を入れ軽く焼き色が付くまで焼く。(※我が家の鍋は焦げ付き易いのでフライパンで^^;)
4.
写真くらい焼き色が付いたら玉葱と●調味料と肉が半分浸かる位まで水を入れ蓋をして火にかける。
5.
振子が振れたら弱火で6分加熱後火を止める。圧が抜け栓が降りたら蓋を開け、もっと柔らかくしたい場合は更に煮詰める。
6.
お皿に盛って完成!◎^^ みんなでガブッとかぶりついて! 煮汁をご飯にかけてもおいしいです!
7.
■適度な硬さにするために加熱6分にしていますが、もっとトロトロが良い場合は最長30分加熱できます。玉葱は無くなりますが笑
https://cookpad.com/recipe/1306093
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