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*鶏のみぞれ煮〜柚子胡椒風味〜*
by ☆KANA-08☆
2012/3/5 話題入り、皆様に感謝です!!鶏むね肉が しっとり柔らかく、ほんのり香る 柚子胡椒が、たまりません♪
コツ、ポイント
※ビニール袋に入れて、置いておく時間を 若干、長めにすると、味が染み込み より美味しくなります♪
材料
(2人分 )
鶏むね肉
1枚
☆酒
大匙1
☆醤油
大匙1
☆柚子胡椒
小匙1/2
大根おろし
大根5〜8㎝分
★出汁
100cc
★酒
大匙2
★砂糖
大匙1
★みりん
大匙2
★醤油
大匙2
★擦りおろし生姜
少々
サラダ油
適量
片栗粉
適量
青葱(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
鶏のみぞれ煮を、柚子胡椒で アクセントを加えてみたら、もっと美味しいかも…って 作ってみたら 家族に 大好評でした♪
1.
鶏むね肉の 皮をはいで、観音開きにして、食べやすい 大きさに切り、フォークで 何箇所か刺す。(味を染み込みやすくする為)
2.
むね肉を ビニール袋に入れて、☆の調味料を入れて 揉み込んで、15〜30分 置いておく。
3.
★の調味料を 一つに合わせて、タレを作っておく。
4.
むね肉を 置いておく時間が過ぎたら、片栗粉適量をまぶして、サラダ油をしいたフライパンで 程良く 焦げ目が付く程度、焼く。
5.
焦げ目が 両面ついたら、合わせダレと 大根おろし(汁も捨てずに)を入れて、汁気が無くなるまで煮込む。
6.
汁気が 無くなったら、皿に盛り、仕上げに 青葱をかけたら 出来上がり♪
7.
erimasu様、コメント途中で、つくレポを返信してしまいました。すみません。。。
8.
2015.5.13.トップの写真を差し替えました。
https://cookpad.com/recipe/1306137
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