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圧力鍋で♫手羽元のさっぱり煮✿
by U・ェ・U
お酢を多めにさっぱりめに仕上げてみました。 圧力鍋を使うので短時間でお肉がほろほろに^^
コツ、ポイント
手羽元の他に大根やゆで卵など入れてもおいしいと思います。 お酢の酸味は加熱すると幾分か和らぎますが、調味料の量はお好みで調節してください。
材料
(10本分)
手羽元
10本(500gくらい)
☆酢
100cc
☆醤油
50cc
☆水
350cc
☆てんさい糖(上白糖)
大さじ3
☆生姜スライス
4枚くらい
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
手羽元が安かったので作ってみました。 圧力鍋で簡単に早く出来上がります。
1.
圧力鍋に油をひいて手羽元の表面をこんがり焼く。 焼き目がついたら☆の調味料を鍋に入れます。
2.
1を加熱し、灰汁を取る。 (手羽元がかぶるくらいの調味料の量に調節し、沸騰した際に味見をして下さい)
3.
灰汁が取れたら、蓋をして強火で加熱する。 おもりが振れたら弱火にし、10~15分加熱します。
4.
火を止めて圧力が下がるまでそのままにし、圧が抜けたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1306256
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