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トマトとチキンのケークサレ。
by けい♪
混ぜて焼くだけの簡単ケーク・サレ。 見栄えもするので持ち寄りパーティーにも♪
コツ、ポイント
チーズはちょっと高いけど、是非グリュイエールチーズを使ってください。 他にはエメンタールや、パルミジャーノ・レッジャーノも美味しいです。 具から水分が出ていたら、生地に混ぜる前に水分を拭き取ってください。
材料
(18cmパウンド型)
卵
2個
塩
小さじ1/2
ブラックペッパー
たっぷり
牛乳
120cc
サラダ油
大さじ2
グリュイエールチーズ
30g
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
鶏もも肉
1/2枚
ほうれん草
1/2袋
ミニトマト
4個
白ワイン
大さじ1
このレシピの生い立ち
最初は本を見ながら作っていましたが、私には油っぽすぎたので、どんどん自分好みの配合にしていった結果、最終的にこの配合に落ち着きました。
1.
鶏肉は1.5cm角に切る。ほうれん草は下茹でして1cmに切る。 チーズはすりおろす。
2.
フライパンに油(分量外)を熱し、鶏肉と白ワインを入れて塩こしょうして炒める。最後にほうれん草を入れて混ぜて火を止める。
3.
2は冷ましておく。卵と牛乳は室温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーは合わせて振るう。
4.
ボウルに卵を入れて、泡立て器で混ぜる。塩~チーズまでを順番に入れ、その都度よく混ぜる。
5.
2の具と4つ切りしたトマトを加えて混ぜる。
6.
振るった粉類を入れてゴムベラで、粉が見えなくなるまで混ぜる。 型に入れて、軽く打ちつけて空気を抜く。
7.
180℃のオーブンで45分焼く。 型から出して、網の上で冷ます。
https://cookpad.com/recipe/1306890
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