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簡単☆りんごのケーキ
by sstm
りんごの季節。おうちに余っているりんごありませんか~。簡単りんごケーキを是非作って見て下さい!
コツ、ポイント
りんごの水気はしっかり取って下さい。生地のふくらみが悪くなります。 りんごの甘煮は、あつあつのまま、アイスクリームをつけて食べても美味しいです。 作っておけば、アップルパイも作れちゃうので、色々お試ししてくださいね!
材料
(16個分)
■
★りんごの甘煮
りんご
1個
無塩バター
15g
砂糖
25g
レモン汁
小さじ1
■
★生地
全卵
3個
砂糖
110g
アーモンドパウダー
150g
薄力粉
65g
ベーキングパウダー
小さじ1
溶かしバター(無塩)
60g
くるみ
適量
粉糖
適量
このレシピの生い立ち
頂い沢山のりんご。そのまま食べるのも美味しいのですが、焼き菓子にすると甘みと酸味がいい役割をしてくれます!
1.
☆準備 ・アーモンドパウダーはふるいにかけておく ・薄力粉、ベーキングパウダーは一緒にふるいにかけておく
2.
りんごは一口大に切る。りんごを鍋にいれ、バターと砂糖を加え、強火で焼き色がつくまで焼く。
3.
焼き色がついたら中火にし蓋をずらして様子を見ながら15分程煮る。
4.
卵に砂糖を加え、泡立て器で生地が全体にもったりするまで混ぜる。
5.
アーモンドパウダーを加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
6.
溶かしバターをゴムべらを伝わらせながら2~3回に分けて加えその都度よく混ぜ合わせる。
7.
型に生地を流し入れ、くるみを上にのせる。型を両手で持ち、底を台にトントンと2~3回ほど打ちつけて生地の中の空気を抜く。
8.
170℃で25分ほど焼く。竹串をさして生っぽい生地が付いてこなければ出来上がり。粗熱が取れたらラップに包んで置いておく。
https://cookpad.com/recipe/1307011
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