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冬瓜と鳥のつくねの煮物 とろみなし
by opuku
市販のおなべ用の鳥のつくねと鳥のもも肉の味がしっかりついた冬瓜の煮物です。体がポカポカしてきますよ。
コツ、ポイント
母に言わせると市販のつくねだけで十分味が出てるといわれたのですが 子供がいる家族なので鶏肉と天ぷらを入れました。 また、母は翌日お汁を残して白菜等の野菜を入れて煮ていました。
材料
(4人分)
冬瓜
6分の1(大きかったので)
市販の鍋用鶏肉のつくね
1パック
鶏もも肉
200g
市販の天ぷら
1袋
水
1000CC
■
<調味料>
酒
適量
みりん
大さじ 3
砂糖
大さじ 2
塩
適量
しょうゆ
大さじ 3
かつおだし
1袋
味の素
適量
とろみがお好きな方は 片栗粉
適量
お水
適量
このレシピの生い立ち
6キロ以上もありそうな冬瓜をいただいたので 早速作ってみました。
1.
1.冬瓜の種とワタを取り除き、皮を薄くむきます。 また、面取りをした方が煮崩れしないです。
2.
2.冬瓜を食べやすい一口大に切って、水につけておきます。
3.
3.鍋にお水を入れ市販の鳥のつくねと一口大に切った鳥のもも肉・4分の1ぐらいに切った天ぷらを入れてうまみを出しましょう。
4.
4.鳥のつくねが浮き上がったところに水につけておいた冬瓜を入れ、冬瓜が半透明になるまで中火で煮ます。
5.
5.冬瓜が半透明になったところで調味料を入れて更に大体30分ぐらいグツグツ弱火で煮ていきます。
6.
6.冬瓜に色がついてしみてきたら出来上がりです。
7.
7.我が家ではとろみをつけずに作りましたが お好みでとろみを付けてください。
https://cookpad.com/recipe/1307485
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