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豚ひき肉ともやし炒めのふわふわ卵のせ♪
by ほたるん♪
シャキシャキ感とふわふわ卵がマッチp(^-^)q
コツ、ポイント
卵でマイルドになるので、炒め物の味付けは濃いめが良いかと思います。
材料
(3)
豚挽き肉
250g
しいたけ
3枚
もやし
1袋
ねぎ
1/4本
塩・こしょう
適量
醤油
小さじ1
サラダ油
大さじ1
卵
3個
このレシピの生い立ち
昔、母がオムレツにして作ってくれたのが大好きでした。オムレツが面倒なのでスクランブルエッグにして乗っけちゃいました(*^.^*)
1.
フライパンでサラダ油を熱し、豚挽き肉を炒める。椎茸はみじん切り、ねぎは小口切りにします。
2.
挽き肉に火が通ったら椎茸を投入!一緒に炒めます。
3.
もやしとねぎも加えて炒めます。もやしのシャキシャキ感が残るようにします。
4.
多めの塩・こしょう、醤油で味付けしてお皿に盛ります。
5.
サラダ油(分量外)、卵でふわふわのスクランブルエッグを作り【4】に乗せたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/1307853
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