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豆乳鍋
by hayayamama
「無調整豆乳」を使ったヘルシーな鍋です。
コツ、ポイント
ずーっと煮立たせると噴きこぼれるので注意しながら作って下さいね。手順1~2の時に湯葉ができるので、2度美味しいです。あと、お子様向けにうどんやウインナーを入れるのもGoodです。
材料
(4人前)
豆乳(無調整)
1リットル
昆布
適量
■
(具材)
白菜
1/2個
ネギ
2本
しめじ
2株
エノキ
(大)1袋
豆腐
1丁
豚バラスライス肉(しゃぶしゃぶ用)
400g
牛すじ(おでん用)
8本
■
鶏団子(レシピは以下)
鶏ミンチ
300g
卵
1個
片栗粉
大さじ1
ショウガ(チューブのでOK)
適量
ごま油
小さじ1
いりゴマ
大さじ2
(つけダレ)ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
主人が会社の先輩から教わったレシピを我が家流にアレンジしました。
1.
鍋に豆乳と昆布を入れて火にかける。
2.
煮立ったら牛すじ・鶏団子・白菜・ネギを入れて煮込む。
3.
野菜にある程度火が通ったら残りの具材を入れて煮る。
4.
ポン酢を付けて召し上がれ。(牛すじはもう少し煮込んでから食べたほうが美味しいですよ)
https://cookpad.com/recipe/1308244
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