万能チョコクリーム
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万能チョコクリーム
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そのまま食パンにつけてもおいしく食べれますし、エクレア（レシピID522840）のクリームやチョココロネにも使えます。
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材料：(コロネ８個分)
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| 【1】 材料を準備。 薄力粉とココアはそれぞれふるっておく。 |
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| 【2】 卵は卵黄のみ使います。 |
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| 【3】 牛乳を小鍋にいれて温める。 |
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| 【4】 卵黄をボウルにいれてほぐし、砂糖と小麦粉を加える。 |
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| 【5】 沸騰直前まで温めた牛乳を少しずつ注ぎいれてよくまぜる。 |
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| 【6】 ５のボウルを小鍋に戻し、再度中火で温める。 だまにならないようにかきまぜながら、ぷくぷくするまで１～２分炊く。 |
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| 【7】 火を止め、バターを入れて、しっかりと混ぜる。 |
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| 【8】 平らなバットに移し、保冷材などで冷やす。 |
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| 【9】 ココアに牛乳大さじ２をいれてよく練っておく。 |
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| 【10】 しっかり冷やしたクリームをボウルに移す。 ゴムベラでこしを切る。 |
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| 【11】 絞り袋に移す。 |
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| 【12】 出来上がり。 |
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| 【13】 チョココロネに絞ります。 |
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| 【14】 かこちゃんが、食べたい病にかかり、作ったそうです＾＾ありがとうございます。 クリームがたれおちそうになってアカンベーしているみたいですね。 |
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| 【15】 レンバスさんが、お教室のあと、自宅で眠っていたコルネ型を見つけてつくってくださいました。残りは厚紙とアルミで芯を作られて、クックパーで巻いたそうです。見事です！ |
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| 【16】 いらさんがコロネに入れるクリームとして作ってくださいました。ありがとうございます。 ＾＾レンバスさんに習った厚紙＋アルミホイル＋クッキングペーパーで型を作成されたそうです。すごいですね～＾＾ |
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【コツ、ポイント】だまにならないようにしっかり混ぜること。 カスタードは人肌の温度がいたみやすいので一度しっかり冷やしてから絞り袋に入れます。
【このレシピの生い立ち】お料理教室のアレンジです。
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