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ヨーグルトクリームのブッシュドノエル
by MinamiCafe
ふわふわのジェノワーズにクリームたっぷり巻き込んで 上にクリームをたっぷり絞ってにぎやかにデコしてみました
材料
(ロールケーキ一本分)
全卵
3個
グラニュ糖
90g
薄力粉
75g
バター
20g
十勝フレッシュ100生クリーム
150g
ヨーグルト
50g
グラニュ糖(クリーム用)
15~20g(お好みで)
フランボワーズ(ラズベリー)
数個
お好みの飾り
今回はマカロンとホワイトチョコ
このレシピの生い立ち
ロールケーキが大好きな息子と家族で愉しむブッシュドノエルを作りました 生クリームにヨーグルトを入れて、ホワイトクリスマスの イメージで、ポイントに赤を使ってかわいらしく仕立てました
1.
全卵をボールに入れ、軽く泡立てて、グラニュ糖を入れて白っぽくなるまで泡立てる。ソフトクリームのように積もるぐらいまで。
2.
ふるった薄力粉を入れて、ゴムべらで混ぜ合わせる。 粉気が消えて、つやが出るまでよく混ぜる。
3.
湯煎で溶かしたバターを入れて混ぜる
4.
3の生地をペーパー(クッキングシートや製菓用の紙)を敷いた天板に生地を流しいれる。 表面をカードで平らに整える
5.
180℃に予熱いておいたオーブンに入れて約12~13分焼く。 途中(最後の5分ぐらいで)入れ替えて。
6.
焼き上がったらケーキクーラー(網)の上に移し、上に清潔な布巾などをかぶせて生地の表面が乾燥しないようにし、冷ます
7.
クリームを作る。 生クリームにグラニュ糖を入れ泡立て、7分立てぐらいにする。
8.
ゴムべら混ぜて滑らかにしたヨーグルトを7に加えてさらに混ぜる
9.
冷めた生地をペーパーの上に置き、パレットでクリームを広げて巻き込み、しっかり止めて冷蔵庫で1時間以上冷やす
10.
冷蔵庫から出し、両端をよく温めたナイフでカットする
11.
センターに紙を置いて粉砂糖をふるったら、真ん中にクリームを絞る
12.
好きなパーツをバランスよく飾って完成
https://cookpad.com/recipe/1309623
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