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れんこんのエビカレーマヨサラダ
by ナナ☆ハッチ
厚切りがポイント!ボリュームたっぷり蓮根好きさんのためのサラダです。
コツ、ポイント
蓮根の茹で時間はお好みで調節して下さい。シャキシャキ感が欲しい場合は短めがいいです。
材料
(2~3人分)
れんこん
80g
冷凍ムキエビ
60g
枝豆
10さやくらい
ツナ缶
1/2缶
☆マヨネーズ
大1~1.5
☆カレー粉
少1/3
黒コショウ
お好みで
このレシピの生い立ち
蓮根が大好きなので、いつもと違うサラダが食べたくて。
1.
枝豆は冷凍なら解凍しておきます。蓮根は1cmぐらいの厚さにスライスし、さらに4等分します。
2.
蓮根を6〜7分ほど茹でます。そこへ冷凍ムキエビを入れ、さらに3分ほど茹でます。
3.
茹でた2を水気を切りボールにいれ、枝豆、ツナを加え☆で和えたら出来上がり!お好みで黒コショウをふります。
https://cookpad.com/recipe/1310208
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