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トマトジュースでシンプルトマト鍋
by Meiqi
トマトジュースを使えば、一人分でも手軽にトマト鍋が作れます。
コツ、ポイント
パスタを入れた場合、最初に食べるのではなく、底に沈めておいて途中で食べると良いかも。私は火にかけっぱなしでなく、出来上がったらそのまま食卓に運んでいただいてます。 トマトジュースは加塩、無塩によって、塩の量は調整してみてください。
材料
(一人分)
鶏手羽元
2本
ウインナー
3本
セロリ
1/2本
にんじん
1/4本
タマネギ
1/2個
キャベツ
4枚
えのき茸
1パック(小)
水
2カップ(400cc)
トマトジュース(加塩)
1カップ(200cc)
ブイヨン
1個
塩、コショウ
適宜
ローリエ(ベイリーフ、月桂樹の葉)
1枚
パスタ、ご飯
お好みで
このレシピの生い立ち
トマト鍋を作ってみようと思い立ちましたが、いつも買ってるお手頃価格のトマト缶がなくて、トマトジュースで作ってみたら、あっさりしたいい感じに仕上がりました。
1.
お鍋に水、トマトジュースを入れて、沸騰したらブイヨン、ローリエを加える
2.
鶏手羽元、セロリ、にんじん、たまねぎ、キャベツを入れて煮る。灰汁が出たら取る。
3.
野菜は食べやすい大きさに適当に切っておく。セロリはスジを取っておきましょう。
4.
先に入れた野菜が柔らかくなったら、えのき茸、ウインナーを入れる。塩、こしょうで味を整える。
5.
パスタを入れるならここで入れましょう。もちろん、別の鍋で茹でてから入れても良し。
6.
最後にご飯ととろけるチーズを入れれば、リゾットも出来ます。
https://cookpad.com/recipe/1310605
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