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ぶっかけ!やまかけうどん
by syumam2010
山芋のとろろでちゅるっとしたのどごしのうどんです。
コツ、ポイント
うどんは温かくても冷たくてもどちらでもいけます。
材料
(1人分)
☆山芋
5㎝くらい
☆めんつゆ
大さじ1
卵
1個
なめたけ
お好きなだけ
うどん
1玉
■
かいわれ(いろどりに。ネギなどでも。)
めんつゆ
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
残っていた山芋を使って、家にあるものでお昼ご飯を作ろうと思って。
1.
温泉卵をつくる。 小鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止める。そこへ卵を入れ、ふたをせずに8分放置。冷水にとる。
2.
山芋をすりおろし、めんつゆを混ぜておく。
3.
鍋に湯を沸かし、うどんをゆでる。ゆであがったら器に盛る。
4.
うどんの上に(2)の山芋、なめたけをのせ、(1)の温泉卵を割ってのせる。最後にかいわれをのせる。
5.
めんつゆをお好みの量まわしかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/1310973
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