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***鰹のたたき★イタリアン風***
by 綾タン
★にんにくチップと旨みたっぷりのジューシートマトを添えて♪オリーブオイルとポン酢のソースでいただきます♪★
コツ、ポイント
にんにくは、時間がかかっても弱火でじっくり加熱すると、とても美味しくできあがります。
材料
(2人分)
◇ 鰹のたたき
1/2冊
◇ ミディアムトマト
2~3個
◇ レタス・キュウリなど
適量
◇ にんにく
2~3カケ
― オリーブオイル
大さじ2
★ ポン酢
大さじ1
★ 粗引き黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
鰹のたたきをいつもと違った食べかたをしたいなぁと思ってつくってみました。
1.
■鰹のたたきは 大きく斜めにそぎ切りして 大きめの切り身にする →レタス・キュウリなどと一緒にお皿に盛りつけておく
2.
■フライパンに オリーブオイルとスライスしたにんにくを入れ 弱火でじっくり加熱し少し焼き色がついたら取り出しておく
3.
■同じフライパンに 厚めに横に輪切りしたトマトを 中火で両面焼き 皮がはじけたところで皮は取り除く
4.
■鰹のたたきに にんにくとトマトを盛り付ける
5.
■フライパンの中のオリーブオイルを耐熱の器に移して 荒熱が取れたところに ★印のを加えて 乳化するまでよく混ぜる
6.
■盛り付けた鰹などの上からソースをかける ✿できあがり✿
https://cookpad.com/recipe/1311285
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