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お家でカフェ飯 ステーキプレート
by zebram
バター醤油(わさび風味)ソースのステーキ・サラダ・ナスのソテー・フライドポテト・タコと野菜のマリネ
コツ、ポイント
盛り付けは高さを出して彩りよく!!
材料
(1人前)
ご飯
1膳弱
牛肉
150g
塩胡椒
少々
ナス
1/2本
しし唐
1本
ミズナ
1/8pc
トマト
1/10個
ジャガイモ
1/3個
しょうゆ
大匙1
わさび
お好みで
バター
10g
野菜とタコのマリネ
レシピID :1311566
このレシピの生い立ち
ステーキ丼にするつもりでしたが ワンプレート盛りにしてみました。 丼だったらご飯の上に水菜⇒肉&ナス⇒トマト⇒ソースの順で盛り付けます。
1.
☆ステーキ 牛肉は塩胡椒をする。5分くらい置き、水気をペーパーでふき取ってからフライパンに油を熱し好みの焼き加減に焼く
2.
残った油でなすとしし唐を焼く。軽く塩胡椒をする。 油を拭きとり醤油・バター・わさびを軽く煮詰める
3.
☆ジャガイモ ジャガイモは乱切りにしてレンジで3分加熱。フライパンにpp目の油を入れ揚げ焼きにする。油を切り塩胡椒をする
4.
☆ご飯 小さめのカップやタッパーを水でぬらしご飯を入れる。蓋またはお皿で押さえて上下に振ると円形に成型されます。
5.
お皿に成型したご飯を盛り、お好みの厚さにカットした肉を乗せる。5センチ幅にカットした水菜に細の目にしたトマトを散らす。
6.
なすとしし唐のグリル・ジャガイモのソテーを飾り、ステーキソースをご飯にもかかるようにかける。
7.
タコのマリネは レシピID :1311566
https://cookpad.com/recipe/1311530
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