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ヘルシー 温ラーメンサラダ
by chikappe
ノンフライのインスタントラーメンを使った温かいラーメンサラダです。簡単にできてボリューム満点。子どもも喜んで食べました♡
コツ、ポイント
今回水菜は包丁で切りましたが、キッチンばさみを使えば洗い物減少。シメジの石突きもキッチンばさみでとってもいいし、もともとほぐれているシメジを使ったら本当に楽勝にできるラーメンサラダです。1人で食べればこれだけで(私は)満腹になります。
材料
(2~3人分)
昔ながらの塩ラーメン「鶏しお」
1袋
水菜
1束(200gくらい)
ささみ
2本
シメジ
1/2株(50g程度)
■
ドレッシング
ラーメン添え付けの調味液
液体・粉末両方
すり白ごま
大さじ1
レモン果汁
大さじ1
ラーメンのゆで汁
大さじ2
このレシピの生い立ち
昔ながらの塩ラーメン「鶏しお」を使ったレシピです。全量約570kcalです。
1.
今回使ったのは、昔ながらの塩ラーメン「鶏しお」です。
2.
水菜は2cmくらいの長さに切りボールに入れておきます。シメジは石突きを取ってほぐします。
3.
器に、ラーメンの袋に入っている調味液と粉末の調味料、すり白ごま、レモン果汁を入れて合わせておきます。
4.
鍋にお湯を沸かし、ささみとシメジを入れて火を通します。
5.
ささみに火が通ったら、ザルにささみとしめじだけをとり鍋のお湯でラーメンを3分ゆでます。ゆでている間にささみをほぐします。
6.
ゆでているお湯から大さじ2杯分のお湯を取って、③の調味料に加えてドレッシングを完成させます。
7.
ラーメンがゆで上がったら、⑤のザルにラーメンをざーっと空けてザルを振って水気を切り、水菜の入ったボールに入れます。
8.
⑥のドレッシングを上からかけたら、全体にからむように混ぜ合わせます。取り分けて召し上がってください。
https://cookpad.com/recipe/1311569
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