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おから DE 肉団子
by キッズ1210
おからと豆腐をつかったとてもヘルシーだけどボリュームもあって子供も大好きな一品!
材料
(3人分)
■
肉団子
豚挽き肉(とりひき肉でもOK!)
150g
おから(出来てるものでもそのままでも可)
100g
絹ごし豆腐
50g
卵
1個
しょうが
1かけら
酒
大さじ1
■
甘酢あん
めんつゆ(かけつゆ程度に水で薄めたもの)
300cc
オイスターソース
大さじ1
お酢
大さじ1 1/2
砂糖
小さじ2
水溶き片栗粉
適量
■
付け合せ
青菜(青梗菜や小松菜)
1束(青梗菜)
白葱
5cm
このレシピの生い立ち
おからってそうそう量食べれませんよね。。 残り物のおからを使ったヘルシーな肉団子です!
1.
ボールにひき肉とおからと豆腐と卵をいれよくませる
2.
1におろししょうがと酒をいれ更によくませる
3.
青菜をゆでておく。 ねぎは白髪葱にし、水にさらしておく。
4.
2を丸めて片栗粉をまぶし180℃の油で5分ほど揚げる。
5.
鍋に水溶きからくり粉以外の甘酢あんの材料をいれ火にかける。
6.
煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。 結構強めのあんにしあげる。
7.
揚がった肉団子をあんの中へいれからめる
8.
青菜をかざり、あんにからめた肉団子を盛り付けて白髪葱を飾ってできあがり!
https://cookpad.com/recipe/1311700
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