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活力なべでテグタン
by ☆chocolat
活力なべで簡単に本格スープが!牛肉の美味しいスープにとろとろの野菜、たっぷりのにんにくしょうがで身体が温まりますよ。
コツ、ポイント
味付けの唐辛子、みそ、しょうゆはスープの量で適宜調節してください。ごはんにかける場合は濃い目に味付けしてください。
材料
(3~4人分)
牛肉かたまり
100~200g
しょうが
ひとかけ
にんにく
2~4片
大根
10cmくらい
人参
1本
ねぎ
1本
卵
大さじ1
砂糖
大さじ1
粉唐辛子またはチリペッパーまたは豆板醤
小さじ1/2~1
酒
大さじ1
みそ
大さじ3
しょうゆ
大さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
焼肉屋さんでいつも頼むテグタンクッパ。まねして作ってみたら、美味しくできました。 活力なべのおかげでスープがおいしい!
1.
牛肉をかたまりのまま、なべに入れ、水2カップを加え高圧で10分。
2.
にんにく、しょうがはみじん切り、ねぎは1cmの輪切り、 人参、大根は食べやすい大きさに切る。
3.
圧が抜けたら、肉を1cmの棒状に切り、2の野菜、砂糖、粉唐辛子を入れ、低圧で1分。粉唐辛子の量はお好みで調節して下さい。
4.
圧が抜けたら、スープの量が足りないようなら水を足し、酒、みそ、しょうゆで味をつける。味付けは適宜、加減してください。
5.
煮立ったら、割りほぐした卵を加える。 彩りで青ねぎを加える。
6.
ごま油を入れて、ごはんにかければ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1312386
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