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鶏南蛮ソバ
by みゆママっち
別鍋で甘辛く煮た鶏肉が美味です。風邪防止におネギたっぷりでどうぞ☆
コツ、ポイント
市販の麺つゆをグレードアップさせたい時は、分量の水にダシ用の昆布とかつお節を加えてダシをとっておき、そのダシで麺つゆを割ると味がさらに良くなります。
材料
(3~4人分)
鶏モモ肉
2枚
長ネギ
2本
ソバ
300~400g
醤油
50cc
みりん
50cc
料理用清酒
25cc
麺つゆ(規定の分量に薄めたもの)
1000ccほど
このレシピの生い立ち
鴨南蛮を家庭で手軽にできる鶏肉にアレンジしました。
1.
小鍋に小さめに切った鶏モモを入れ、醤油、みりん、酒を加えて弱火にかけ、煮汁が煮詰まるまで煮込みます。
2.
麺つゆを鍋に入れ、斜め薄切りにした長ネギを加えて火にかけます。 ネギが透き通ってきたら火を止めます。
3.
ソバを茹で、温めた麺つゆを注ぎ、煮込んだ鶏モモを乗せてでき上がり。お好みで七味を振ってどうぞ☆
https://cookpad.com/recipe/1312541
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