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もっちり♪ピザ生地
by ぽんぽん玉
中はふんわりもっちり、表面カリッ! ピザハットのパン生地をイメージしました。 お好きな具でどうぞwww
コツ、ポイント
生地の縁は厚めにするとよりカリッとなります。 オリーブオイルを塗る事によってカリッとなるのでたっぷり塗りましょ♪
材料
(24cm2枚【1枚600kcal】)
強力粉
250g
薄力粉
50g
砂糖
5g
塩
5g
ドライイースト
4g
ぬるま湯(40℃)
200g
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
宅配ピザは高くてもったいないから特別な日だけ 笑 普段はランチなどに手作りしています。 やっぱりパンピザ生地が最高www
1.
オリーブオイル以外の材料をHBかFPに入れて生地作り。 ※容器をはかりに乗せて簡単計量!
2.
倍の大きさに膨らむまで1次発酵。 ※発酵方法は9→
3.
2等分にして、オーブンシートの上で丸く伸ばす。 オーブンを200℃で予熱開始。
4.
焼いている間に生地が膨らまないようにフォークで数ヶ所に穴を開ける。
5.
お好みの具を乗せたら、生地の縁の部分にオリーブオイルを塗る。
6.
200℃で20分焼いたら出来上がり♪
7.
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8.
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9.
【発酵方法】 No1.天気の良い日は窓辺で発酵。 時間はかかりますが、ふんわり出来上がります♪
10.
【発酵方法】 No2.蒸気でふんわり♪ 詳しい方法はこちら ID :1313334
https://cookpad.com/recipe/1312620
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