文字サイズ:
小
中
大
印刷する
とろしゃき里芋&ミックスベジの春巻き揚げ
by 4chan60
とっても簡単に出来る生春巻き揚げです。とろっとした中に里芋とミックスベジタブルの食感マッチした美味しい春巻きです。
コツ、ポイント
水溶き片栗粉はしっかり一つにまとまるように入れる。ライスペーパーは1枚1枚湯にくぐらせる。破けやすいので扱いに注意してください。
材料
里芋(大)
2個
ミックスベジタブル
好みで
白菜
1枚
大根葉
4分の1本分
出汁の素
適量
ガーリック(粉末)
適量
塩コショウ
適量
水溶き片栗粉
適量
鶏ひき肉
100g
ライスペーパー
5枚
ごま油
大さじ1
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
我が家に里芋が沢山取れた。煮物だけでなく揚げ物にしたら?KOOKPADにも里芋を使ったレシピがありましたので、参考させていただき作りました。
1.
里芋は皮をむいて、千切りにずる。 白菜も千切りにする。 大根葉をゆで、水にさらし、1cmぐらいの長さに切る。
2.
フライパンにごま油を入れ、鶏ひき肉、里芋の千切りを炒める。 白菜、大根葉も入れて炒める。
3.
水を50mlぐらい加え、出汁の素、ガーリック粉末、塩コショウを入れて味をつける。
4.
煮立ったら、水溶き片栗粉を入れ、かき混ぜる。(まとまるようになればOK)
5.
ライスペーパーをお湯にくぐらせ、5等分した具をのせ、包むように巻く。
6.
包んだ合わさり目が下になるようにして、油で狐色になるまで揚げる。(途中で上下をひっくり返す。)
https://cookpad.com/recipe/1313247
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.