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ブロッコリーのふんわりカニカマ卵あんかけ
by すずきはなこ
栄養たっぷりのブロッコリーにとろ~りふわふわの餡を絡めて召し上がれ♪ 16/03/15☆感謝☆100人話題入り
コツ、ポイント
・餡のとろみはお好みで。ねぎや生姜などを加えても美味しいと思います。 ・卵を流し入れたら、あまりかき混ぜないこと。ふんわり感が損なわれちゃうので。 ・本物のカニがあれば、是非それで!(笑)
材料
ブロッコリー
1株
カニカマ
4~5本
卵
1個
水
120cc
鶏がらスープの素
小さじ1
酒
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
塩こしょう
少々
◎片栗粉
小さじ1~
◎水
小さじ2~
このレシピの生い立ち
大きなブロッコリーをいただきました。冷蔵庫にあるものと組み合わせて美味しい一品にしようと。
1.
ブロッコリーは小房にわけ、茎も皮をむいて食べやすく切る。 カニカマは3~4等分してほぐしておく。 卵は割りほぐす。
2.
ブロッコリーを少量の塩を入れた熱湯で好みの硬さまで茹でる。 ザルに上げて水気を切る。
3.
同時に餡作り。 鍋に水と鶏がらの素を入れて沸かし、酒とカニカマを加える。 オイスターソース、塩こしょうで味を調える。
4.
一旦火を弱め、◎を合わせた水溶き片栗粉を回し入れる。 中火に戻し、よく混ぜてとろみを付ける。
5.
好みのとろみになったら卵を加える。 菜箸に伝わせながら、鍋全体に回し入れる。 卵に火が通れば餡の出来上がり。
6.
お皿にブロッコリーを盛り、熱々の餡をかけて出来上がり。
7.
11/05/16 10人話題入りさせていただきました♪ レシピを見てフォルダinして印刷してくださった皆さんにも感謝☆
8.
※kiminovさん※ お返事せず掲載してしまいました。ゴメンなさい。 コメ嬉しい内容です。美れぽ有難う!
https://cookpad.com/recipe/1313294
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