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ビールによく合う豚肉茸春雨のピリ辛煮♫♬
by レオン犬
好きな食材、常備茸を使って冬に温まるレシピ、狭いキッチンなので鍋一つでできるレシピを♬これはビールもご飯も進みます♡
コツ、ポイント
材料を順次入れて蒸し煮するだけの簡単レシピです♫春雨の量により水の量を多少加減して下さい。ここでは春雨20g使っていますが、30gにした時には様子を見ながら少し足しました。また辛いのが苦手な方は小さじ1/2で、お子様には無でいいと思います。
材料
(2人分)
豚バラ肉
100g
茸(お好きなもの:ここではシメジ、椎茸)
約100g
人参
少量(彩りに)
ニラ
1/2束
緑豆春雨
20~30g
生姜
1/2片~
ゴマ油
小さじ1位
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1/2
豆板醤
小さじ1/2~1
水
50ml位
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
茸を使って冬に温まるおつまみ系レシピを考えました♬
1.
茸は石突を取り小房に、他茸に応じて切り分け、豚肉は5等分前後、韮は5㎝前後、人参も食べ易く(ここでは斜め薄切り)に切る。
2.
生姜は千切りにしておき、ごま油を熱し、豚肉を炒め色が変わったら生姜を入れて炒める。
3.
2の上にニラ以外の具材を全て乗せ、胡椒意外の調味料、水を加えざっと掻き混ぜ煮立てる。蓋をして弱~中火で5分位蒸し煮する。
4.
5分煮たらにらを加え、胡椒を振りざっと掻き混ぜて蓋をしてさらに2分位蒸し煮にする。全体が馴染んでいれば器に盛り付け完成♬
5.
2011.4.1、皆様のおかげで話題入りさせて頂きました♡(。→ˇ艸←) 有難うございます♫♬
https://cookpad.com/recipe/1313702
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