息子6歳のリクエストの誕生日ケーキです。普通の板チョコで作りました。
コツ、ポイント
アルミトレイに下絵を乗せて作業をすると楽です。冷凍庫へ運びやすいし、すぐに固まります。色が混ざらないように、必ず一工程ごとに冷凍庫に入れ、チョコを固めるのがコツ。細かい部分(赤と黒の部分)は、コルネにチョコを入れてチョコペンにして塗ります。
1.
材料1、チョコ。
製菓用のものがベストですが、普通の板チョコでも大丈夫。
2.
材料2、食紅。
天然成分(クチナシやパプリカなど)が原料の食紅。製菓食材専門店で購入できます。
3.
下準備、コルネ。
半円に切ったクッキングシートをクルクルっと円錐形にまるめて、チョコペン用のコルネをつくります。
4.
下準備2、下絵を用意する。
透明のクリアフォルダーを雑誌などの絵の上にのせて、油性ペンでトレースする。
5.
チョコを湯煎で溶かします。弱火で様子をみながら徐々に溶かします。加熱しすぎないよう注意。
6.
3のコルネに、溶かしたチョコを入れ、チョコペンを用意する。
7.
下絵を裏返し(ペンの付いているところが裏になるようにする)、チョコペンで下絵の線をなぞる。
→冷凍庫で冷やし固める
8.
ホワイトチョコも5の手順で溶かす。適量を小皿に移し食紅で着色。赤色は、ミルクチョコを混ぜて色味を調整しました。
9.
細かい部分からチョコをのせます。赤を載せたら、一度冷凍庫で冷やし固めます。
10.
緑も同様に、ホワイトチョコに食紅で着色します。色をのせる。
→冷凍庫へ。
11.
残りの顔の部分(黒いところ)は、ミルクチョコレートでぬります。
→冷凍庫へ。
12.
チョコが薄いと割れるので、最後に、顔全面にホワイトチョコを塗り重ねます。
→冷凍庫へ。
13.
完全にチョコが固まってから、シートから剥がしとり、裏返すと、この通り! 完成。
14.
ケーキの上に飾ります。チョコ、少し大きすぎたかな(^^;;;
18センチと10センチの二段ケーキを作りました。
https://cookpad.com/recipe/1314729
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