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ベジ中華煮込み
by komutatata
残り野菜で中華煮込みにしました。お肉は使わずベジな1品です。油を使っていないのでヘルシーですよ~
コツ、ポイント
100gの豆腐の半分を使ったので 豆腐の大きさやキャベツの葉の大きさなど具材の分量により調味料を調整して下さい。煮込み過ぎると春雨が伸びてしまうので途中で様子をみて下さい。人参・キャベツそれぞれ野菜の食感が残る程度で火を止めて下さい
材料
(2~3人分)
人参
5cmくらい
キャベツの葉
3枚くらい
ニラ
2~3本
春雨
3分の1袋
玉ねぎ
6分の1個
絹豆腐
2分の1丁(50g)
■
煮込み調味料
オイスターソース
大さじ4
酒
大さじ2
コチュジャン
小さじ1
水
50cc
水溶き片栗粉
適量
パルスイート
小さじ2分の1
このレシピの生い立ち
肉なしの野菜と春雨で中華煮込みにしました。お肉がなくてもボリュームあります!
1.
野菜は全て洗いキャベツはざく切り。人参は太めの千切り。玉ねぎは3~4mmのくし型。豆腐は大きめのさいの目にカットしておく
2.
フライパンに水溶き片栗粉以外の調味料全てを入れ人参と長さを半分にカットした春雨を先に入れます。
3.
「2」が沸騰したらキャベツと豆腐と玉ねぎを加え中火にして3~4分煮ます
4.
全体をかき混ぜて 春雨に煮汁がなじんだら最後に2cm長さにカットしたニラを入れ軽くかき混ぜたら完成です
5.
なおころピッコロ ちゃん よくぞ見つけて下さった(*`艸´)埋もれれぴ発掘れぽほんとにありがとう♬美味しそです~
https://cookpad.com/recipe/1314918
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