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酒盗で蓮根シスコライス風
by あひる課長
函館名物「シスコライス」風のミートソースかけご飯。ゴロゴロ蓮根がシャクシャク美味しいです。
コツ、ポイント
蓮根はみじん切りにしても美味しいかと思います。酒盗から旨みが出るので、豚挽き肉はいらないかもしれません。 甘めの味付けが好きなので、砂糖を入れていますが、お好みで入れてください。
材料
(二人分)
しいの食品「かつお酒盗」
大さじ2
玉ねぎ(みじん切り)
1個
豚挽き肉
100g
市販のトマトソース
二人分
おろし生姜
小さじ1
ニンニク(みじん切り)
お好みで大さじ1
オリーブオイル
大さじ4
蓮根
100g程度
塩コショウ
お好みで適宜
砂糖
お好みで適宜
ドライパセリ
お好みで適宜
ご飯
2膳分
このレシピの生い立ち
しいの食品「酒盗」をいただいたので、レシピ考察してみました。
1.
玉ねぎと挽肉を耐熱容器に入れて、グリグリとかき混ぜたら、レンジで1分半程度チンします。
2.
鍋にオリーブオイル、生姜、ニンニク、酒盗を入れ、香りが出るまで火にかけます。
3.
2.に、食べやすい大きさに切った蓮根と1.を入れて炒め、トマトソースを加えます。
4.
煮込んでから塩コショウ、砂糖で、お好みの味に整えます。 ご飯にかけ、ドライパセリをふってできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1314947
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