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ねぎ塩せせり焼きそば
by ウラモモ
せせりとごま油で、風味豊かに。本格派?!中華風塩焼きそばです!ソース味に飽きたら是非どうぞ!
コツ、ポイント
せせりは脂分が多いので、なるべく油を減らしましょう。2で使うサラダ油はテフロンのフライパンなら省略できます。余熱で火を通すと野菜から水分が出るかもしれませんので、その場合は3で加える水を減らしてください。
材料
鶏せせり
150g
キャベツ
3~4枚
しめじ
1/4株
やきそば玉
3玉
塩こしょう
適宜
にんにくすりおろし
小さじ1/4
サラダ油
小さじ2
料理酒
大さじ1
ガラスープ顆粒
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
さとう
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2
青ねぎ
2本
このレシピの生い立ち
あれ?昨日焼くはずだったせせりがチルドに入ったままだ!ということで、昼食のボリュームアップを図りました。せっかくなので塩味で!夫がとても気に入ったそうなので、レシピにしました。
1.
鶏せせりは一口大に切って塩こしょうとにんにくをまぶす。キャベツは刻み、しめじは石づきを取って小房に分ける。
2.
フライパンにサラダ油を熱して1を炒める。酒を振りいれてアルコール分が飛んだら蓋をして火を止め、余熱でせせりに火を通す。
3.
電子レンジで温めたやきそば玉を2に入れ、少量の水とガラスープ、さとうを入れ炒める。
4.
鍋肌からごま油、しょうゆを加えざっと混ぜ、味をみて適宜塩を追加。仕上げに青ねぎの小口切りを混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/1315142
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